生鸡蛋打开蛋黄散了不建议食用，这种鸡蛋多是保存时间较长的鸡蛋，蛋黄散了说明鸡蛋离变质也不远了，所以不建议食用 。
除此之外，鸡蛋里有黑色物是不能食用的，出现黑东西说明鸡蛋已经变质，或者鸡蛋属于病鸡蛋 。
鸡蛋是生活中最常见的食物之一，有着多种烹饪方式，深受人们的喜爱，保存时间较长 。
【鸡蛋打出来是散的还能吃吗】需要注意的是，鸡蛋买多了吃不完，建议放在冰箱中保存 。可以起到较好的保鲜作用，保存的时间也比较长 。在保存时是把鸡蛋立起来，小头朝下大头朝上 。

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