新鲜梅干菜长什么样子 新鲜梅干菜是什么样子
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新鲜梅干菜外观和芥菜非常的相似 ， 高可达150厘米左右 ， 茎下部叶较小 ， 幼时茎叶带点刺毛 ， 叶子的边缘有缺刻或牙齿 。茎的上部叶子较窄多呈现为披针形 。
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新鲜梅干菜长什么样子
梅菜又叫梅干菜或者咸菜 ， 是芥菜的变种 ， 属于十字花科芸苔属 ， 叶苔都可用菜 。干梅菜是由鲜新的梅菜晒干而来 ， 呈现为褐黄色 ， 梅菜历史悠久 ， 是客家人最喜爱的菜品 ， 素有岭南三大名菜之一美称 ， 曾经被惠州人民当作贡品送入宫廷 ， 所以也称为“惠州贡菜” 。
【新鲜梅干菜长什么样子 新鲜梅干菜是什么样子】
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但梅干菜却可以用各种不同的蔬菜制作 ， 如芥菜干、梅菜干和冬菜干等 ， 制作出来的梅菜都叫梅干菜 。纯正的梅干菜是用客家乡土菜梅菜制作而成 ， 芥菜抽了苔之后 ， 顶带花蕾 ， 脆嫩味甘时采摘下来 ， 再用传统的工序制作成梅菜干 ， 可以存放很长的时间 。
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